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到着日および時間指定はできません中国四川省の芥子菜で、塩・唐辛子などの香辛料を加えて甕に漬け込み、熟成させたピリ辛い漬物です。

中華料理の前菜、炒め物、お粥の薬味、スープの具材などに幅広く使います。

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